スーラータンメン風トマトそうめん

夏の陽気に、酸味とリコピンが嬉しい♪ちょっとすっぱくてちょっとピリ辛。ぱっと作れる、そうめんのスーラ―タンメン風アレンジです。

ポイント
そうめんだけでなく、春雨を入れたり、ご飯を入れてひと煮立ちさせてリゾットみたいにしてもおいしいです。

人数2人分
調理時間10分

(茹で時間除く)

カロリー(1人分)492kcal
塩分(1人分)3.9 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
そうめん2束
トマト缶(ホール)1/2缶(200g)
2個
干ししいたけ(スライス)2g
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ60ml
400ml
15ml
ラー油お好み量

作り方

  1. そうめんは茹でて流水し、水気を切り、器に入れておく。
  2. 干ししいたけ、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、水を耐熱の器に入れ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで4分加熱する。
  3. 鍋にSTEP2、トマト缶、酢を入れ、トマトを潰しながら中火にかけ、沸騰したら中火の弱にする。卵を溶いて糸状に回し入れ、卵が浮いてきたらそっと混ぜ火を止め、STEP1にかけ、お好み量のラー油をかける。
このレシピに対するコメント

夏にぴったり!トマト大好きなので作ってみたいです。

2020.07.30

美味しそう。

2020.07.15

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