ローストビーフとりんごとカラフル野菜のリースサラダ

作り方

1. きゅうりはピーラーで薄くスライスする。りんごは芯を取り除き薄くスライスする。 モッツァレラチーズは半分に切る。ミニトマトとぶどうは十字に切る。 パプリカはみじん切りにする。
2. 紫玉ねぎをすりおろし、ドレッシングの材料を全て耐熱器に入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱しラップを外し粗熱をとる。
3. りんごは重ならないようにラップの上に並べ包み、600wの電子レンジで1分加熱してそのまま粗熱をとる。
   レンジ加熱することで、皮の赤色が付ききれいです。
4. 大皿にリーフレタスを手でちぎりながらリースの上に盛り、きゅうりとローストビーフはそれぞれくるくると巻きのせる。りんごは少しずつずらして重ね、くるりと巻いてのせる。
   ローストビーフを縦半分に折りたたみ細長くしてからくるくると巻くと見栄えがアップします。
5. 残りの材料をランダムにのせ、STEP2を添える。食べる時にドレッシングをかけていただく。