あまった野菜でオープンオムレツ

作り方

1. なすはへたを落とし、縦半分に切ってから5mm幅に切ります。さやいんげんは2cm長さ、生しいたけは軸を落として薄切りに切ります。ピーマンと赤ピーマンはへたと種を除いて1cm幅に切ります。ツナ缶は汁気を切っておきます。
2. 卵をボウルなどに割りほぐし、「ヤマサ昆布つゆ」大さじ1とマヨネーズ大さじ3を加えてよく混ぜておきます。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱します。STEP1の野菜を炒めてこしょう少々（分量外）をふり、ツナを全体にちらします。
4. STEP3にSTEP2を流し入れスプーンで大きく2～3度かき混ぜ平らにします。
5. STEP4に蓋をして中火で5分ほど火を通し、そのまま火を止めて5分予熱で蒸らします。切り分けて器に盛り、混ぜ合わせたＡをかけていただきます。