ひじきとそら豆のパリパリギョーザ
作り方
- Aのひじきはたっぷりの水に10分ほどつけて戻します。そら豆は薄皮をむいて粗く刻みます。しょうがはみじん切りにします。
- STEP1とAの他の材料と合わせてよく練り混ぜます。
- 餃子の皮の中央にSTEP2をのせ、皮の片側に水をつけ、半分に折ってひだを寄せるようにとじて包みます。
- (2~3回に分けて焼きます。)フライパンに大さじ1のサラダ油を中火で熱し、半量(1/3量)のSTEP3を並べます。軽く焼き色がついたら半量(1/3量)の混ぜ合わせたBを注ぎ、フタをして水分がなくなるまで焼いて中まで火をとおします。フタをとり、パリパリのハネが出てくるまで焼きます。
- STEP4を器に盛り、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただきます。※お好みでラー油をお使いください。
人数 | 4人分 |
---|---|
調理時間 | 40分 |
カロリー(1人分) | 435kcal |
塩分(1人分) | 1.5 g |
材料
餃子の皮 | 50枚 | ||
サラダ油 | 大さじ2~3 | ||
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド | 大さじ2~3 | ||
ラー油 | 適宜 | ||
A | |||
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豚ひき肉 | 200g | ||
ひじき(乾燥) | 大さじ2 | ||
そら豆(薄皮をむいて) | 100g | ||
しょうが | 1かけ | ||
ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ2 | ||
サラダ油 | 小さじ2 | ||
B | |||
水 | 2/3カップ | ||
小麦粉 | 大さじ1 |
作り方
- Aのひじきはたっぷりの水に10分ほどつけて戻します。そら豆は薄皮をむいて粗く刻みます。しょうがはみじん切りにします。
- STEP1とAの他の材料と合わせてよく練り混ぜます。
- 餃子の皮の中央にSTEP2をのせ、皮の片側に水をつけ、半分に折ってひだを寄せるようにとじて包みます。
- (2~3回に分けて焼きます。)フライパンに大さじ1のサラダ油を中火で熱し、半量(1/3量)のSTEP3を並べます。軽く焼き色がついたら半量(1/3量)の混ぜ合わせたBを注ぎ、フタをして水分がなくなるまで焼いて中まで火をとおします。フタをとり、パリパリのハネが出てくるまで焼きます。
- STEP4を器に盛り、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただきます。※お好みでラー油をお使いください。
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