金目鯛の煮つけ

作り方

1. フライパンにA・しょうがを入れひと煮立ちさせ、金目鯛は皮目を上にして重ならないように入れ、煮汁をスプーンですくい表面にかける。クッキングシートまたはアルミ箔をかぶせ中火で7分煮る。
2. クッキングシートを外し、煮汁をスプーンですくい表面にかけながらさらに2～3分煮て完成。
   ある程度煮たら煮汁をスプーンですくい、表面にかけながらツヤよく煮て仕上げます。