れんこんとさつまいものきんぴら

作り方

1. れんこん、さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、さっと水にさらしざるにあげる。
2. フライパンにサラダ油をあたため、中弱火でれんこん、さつまいもを炒める。油がまわり、ほんのり焼き色がついたらAを入れ蓋をする（3分〜）。
   れんこん、さつまいもは一度蒸し焼きにして火を通し、甘みを引き出します。
3. れんこん、さつまいもが柔らかくなったら蓋を外し、水分を飛ばしてからバターと「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加えよく絡める。
   バターは、フライパンに少し水分が残るくらいまで煮詰めてから入れます。