冷し鳥中華

作り方

1. 鶏もも肉は、一口大のそぎ切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。
2. 鍋にAを入れ一煮立ちさせ、鶏もも肉を加えて５分程煮て、ごま油を加えて火を止める。
3. STEP2の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4. ラーメンを表示時間通りにゆで、冷水でしめ、水気を切る。
5. STEP4を器に盛りSTEP3のつゆをかけ、残りの鶏肉、長ネギ、きざみのり、天かす、氷をのせる。
   ※氷をトッピングする場合、お好みで1:4の希釈倍率に変えても良い。