基本のカレイの煮付け
家庭の味の定番レシピは、やさしくてホッとするしょうが風味。白いご飯との相性がいいのは言うまでもありません。かれいは煮立てた調味料に入れて調理するため、くさみが消えます。
作り方
- かれいは沸騰したお湯にさっとくぐらせ、水にさらして汚れをとる。
- 鍋に水、酒、「ヤマサ有機丸大豆の吟選しょうゆ」、本みりん、砂糖を合わせ入れ、STEP1を皮を上にして並べて入れ、火にかける。煮立ってきたらアクを取り、落としぶたをして中火で7分ほど煮て、火がとおったら器に盛りつける。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 308kcal |
| 塩分(１人分) | 3.2 g |
材料
| カレイ | 4切れ(1切れ=100g) | ||
| 水 | 350ml | ||
| 酒 | 150ml | ||
| ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ | 80ml | ||
| 本みりん | 70ml | ||
| 砂糖 | 60g | ||
作り方
- かれいは沸騰したお湯にさっとくぐらせ、水にさらして汚れをとる。
- 鍋に水、酒、「ヤマサ有機丸大豆の吟選しょうゆ」、本みりん、砂糖を合わせ入れ、STEP1を皮を上にして並べて入れ、火にかける。煮立ってきたらアクを取り、落としぶたをして中火で7分ほど煮て、火がとおったら器に盛りつける。
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