基本のカレイの煮付け

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家庭の味の定番レシピは、やさしくてホッとするしょうが風味。白いご飯との相性がいいのは言うまでもありません。かれいは煮立てた調味料に入れて調理するため、くさみが消えます。
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)308kcal
塩分(1人分)3.2 g
材料
カレイ4切れ(1切れ=100g)
350ml
150ml
ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ80ml
本みりん70ml
砂糖60g

作り方

  1. かれいは沸騰したお湯にさっとくぐらせ、水にさらして汚れをとる。
  2. 鍋に水、酒、「ヤマサ有機丸大豆の吟選しょうゆ」、本みりん、砂糖を合わせ入れ、STEP1を皮を上にして並べて入れ、火にかける。煮立ってきたらアクを取り、落としぶたをして中火で7分ほど煮て、火がとおったら器に盛りつける。
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