たけのこと鶏団子の炊いたん
作り方
- たけのこは皮を洗って先を斜めに切り、ぬかと唐辛子(共に分量外)とかぶるくらいの水を鍋に入れて火にかける。落し蓋をして沸騰したら、弱火にして串がすっと通る程度になるまで1時間半ほどゆでてそのまま冷ます。
- 皮をむいて食べやすい適当な大きさに切る。わかめも食べやすい大きさに切る。
- 鶏もも挽き肉に塩、しょうが汁を加えて粘りが出るまでよく混ぜる
- 鍋にだし汁、「ヤマサ 絹しょうゆ」、みりん、塩、酒をいれて火にかけ沸いたら、たけのこを入れる。再度沸いたらSTEP3をスプーンで丸めながら加える。アクが出たら取り除き、落し蓋をして20分ほど弱めの中火で煮る。
- 生わかめを加えて、温まったら器に盛る。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 25分 |
カロリー(1人分) | 289kcal |
塩分(1人分) | 4.3 g |
レシピ制作者 | 荒木 典子 |
材料
たけのこ | 1本 | ||
鶏挽肉(もも) | 150g | ||
塩 | 小さじ1/4 | ||
しょうが汁 | 小さじ1 | ||
わかめ(生) | 適量 | ||
だし汁 | 500ml | ||
ヤマサ 絹しょうゆ | 大さじ1 | ||
みりん | 大さじ3 | ||
塩 | 小さじ1/2 | ||
酒 | 大さじ2 |
だし汁は濃いめがおいしいです。
作り方
- たけのこは皮を洗って先を斜めに切り、ぬかと唐辛子(共に分量外)とかぶるくらいの水を鍋に入れて火にかける。落し蓋をして沸騰したら、弱火にして串がすっと通る程度になるまで1時間半ほどゆでてそのまま冷ます。
- 皮をむいて食べやすい適当な大きさに切る。わかめも食べやすい大きさに切る。
- 鶏もも挽き肉に塩、しょうが汁を加えて粘りが出るまでよく混ぜる
- 鍋にだし汁、「ヤマサ 絹しょうゆ」、みりん、塩、酒をいれて火にかけ沸いたら、たけのこを入れる。再度沸いたらSTEP3をスプーンで丸めながら加える。アクが出たら取り除き、落し蓋をして20分ほど弱めの中火で煮る。
- 生わかめを加えて、温まったら器に盛る。
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たけのこ大好き。
たけのこを炊いたら美味しいですね。招福🎵😺
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