【重要】サイトメンテナンスのお知らせ

日頃よりヤマサ醤油の「Happy Recipe」サイトをご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたび、より快適にご利用いただけるよう、下記の日程にてシステムメンテナンスを実施いたします。

■メンテナンス期間

2026年6月16日（火曜日）15:30～16:30

2026年6月17日（水曜日）16:00～17:00

※作業の状況により、終了時間が前後する場合がございます。

■影響について

メンテナンス期間中は、サイトにアクセスできない場合や、表示に時間がかかる場合がございます。

ご利用のお客様にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、より良いサービス提供のための対応となりますので、

何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

里芋と大根のおか混ぜ

「おか混ぜ」とは、ゆでたり煮たりした材料を、それぞれ水気を切った状態で混ぜ合わせる調理をいいます。厳しい寒さのこの時期にうま味がギュッと詰まった、身体があたたまる里芋・大根を朝食に取り入れるのはいかがでしょうか？

■この常備菜を使ったアレンジレシピ「里芋と大根の田舎風グラタン」はコチラから♪

■この常備菜を使ったアレンジレシピ「里芋と大根のあったか味噌汁」はコチラから♪

作り方

里芋は皮をむき、食べやすい大きさで半月切りにして電子レンジ500Wで串が通るくらいの柔らかさまで加熱する。大根は皮をむき、長さ5cm大の千切りにする。
鍋に千切りの大根を入れて、中火で熱しながら鍋底が焦げ付かないようゆっくりとかき混ぜ、しんなりするまで火を通し、大根から水気が出てきたらゆでた里芋を加えて全体を絡め、味噌を入れてさらに全体になじませる。
大根を鍋の中に入れてからは水は一切使わずに大根から出る水分だけでゆっくり調理し、里芋から出る粘りで全体を絡めます。
全体に水気がなくなり大根が里芋に絡まったら「ヤマサ絹しょうゆ減塩」を加えてさっとかき混ぜ味を整える。
お皿に盛り付けてかつお節・刻んだ三つ葉をのせて完成。

材料

里芋は皮をむき、食べやすい大きさで半月切りにして電子レンジ500Wで串が通るくらいの柔らかさまで加熱する。大根は皮をむき、長さ5cm大の千切りにする。
鍋に千切りの大根を入れて、中火で熱しながら鍋底が焦げ付かないようゆっくりとかき混ぜ、しんなりするまで火を通し、大根から水気が出てきたらゆでた里芋を加えて全体を絡め、味噌を入れてさらに全体になじませる。
大根を鍋の中に入れてからは水は一切使わずに大根から出る水分だけでゆっくり調理し、里芋から出る粘りで全体を絡めます。
全体に水気がなくなり大根が里芋に絡まったら「ヤマサ絹しょうゆ減塩」を加えてさっとかき混ぜ味を整える。
お皿に盛り付けてかつお節・刻んだ三つ葉をのせて完成。