贅沢すだち冷がけ

金目鯛を使った贅沢な冷やかけうどんです。すだちとの相性も抜群でさっぱりといただける、暑い日におすすめの一品です。
人数1人分
調理時間15分
カロリー(1人分)330kcal
塩分(1人分)5.8 g
レシピ制作者日本コナモン協会
材料
金目鯛1切れ(60g)
少々
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ少々(鯛味付け用)
なめこ30g
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ20ml(煮汁用)
40ml
うどん(稲庭)50ml
すだち1個
<麺つゆ>
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ30ml
200ml

作り方

  1. 「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」30mlと水を合わせ、冷やしておく。
  2. 金目鯛の切り身に、ほんの少々塩して、焼く直前に「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を少々かけて焼く。
  3. なめこを湯通し、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」20mlと水40ml合わせたもので、さっと煮る。
  4. うどんを茹でる。
  5. すだちをスライスする。
  6. うどんを盛り、金目鯛、すだち、なめこを盛り付け、STEP1のつゆをかける。
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