さつまいものレモンしょうゆ煮入りパンケーキ　ベーコン添え

作り方

1. 「さつまいものレモンしょうゆ煮」は皮つきのまま1cm角に切り、一部をトッピング用にとりわけておく。
2. ボウルにA、計量カップにBを計量する。Aはふるう（または泡立て器でぐるぐると混ぜて空気を含ませる）。Bはよく混ぜて、2〜3回にわけてAに加えて混ぜる。STEP1も入れざっくり混ぜる。
3. フライパンにサラダ油をあたため、ぬれ布巾などにのせて粗熱をとり、生地の1/4を流し入れる。弱火でじっくりと焼き（3分前後）、気泡がでてまわりが乾いてきたら裏返して焼く（2分前後）。同じようにして4枚焼く。ベーコンは油はしかずに中火で好みの加減に焼く。
   フライパンに生地を流す際、「さつまいものレモンしょうゆ煮」が全体に広がるよう、箸で位置を整えます。
4. 器にもり、ベーコンと共に盛りつけ、トッピング用の「さつまいものレモンしょうゆ煮」とバターをのせる。
   はちみつをかけてもおいしいです。