牛肉とトマトの焼あごだしつゆ鍋

うま味の濃い「ヤマサ 焼あごだしつゆ」は、牛肉とも相性◎です。トマトのうま味や玉ねぎの甘みも加わり、さらに奥行きある味わいに仕上がります。
人数2~3人分
調理時間20分
カロリー(1人分)340kcal
塩分(1人分)1.9 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
牛肉(すき焼き用薄切り)200g
トマト2個
玉ねぎ1個
水菜1/2束
A
ヤマサ 焼あごだしつゆ大さじ2
大さじ1
B
ヤマサ 焼あごだしつゆ1/4カップ(50ml)
1と3/4カップ(350ml)
鍋つゆ(B)は「ヤマサ 焼あごだしつゆ」:水=7:1を目安に、足りなければ加えます。

作り方

  1. トマトはヘタをのぞき2等分に切る。玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。水菜は根元を除き5cm長さに切る。
  2. 鍋にAと玉ねぎをいれ中火にかけ、時々混ぜながら炒め煮にする。水分がほぼなくなったらBとトマトを加える。
    あらかじめ玉ねぎを炒め煮することで、玉ねぎの甘さが引き出されます。
  3. 再沸騰したら牛肉、水菜を入れていただく。
    アクがでたら都度のぞく。
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