牛肉とトマトの焼あごだしつゆ鍋
うま味の濃い「ヤマサ 焼あごだしつゆ」は、牛肉とも相性◎です。トマトのうま味や玉ねぎの甘みも加わり、さらに奥行きある味わいに仕上がります。
作り方
- トマトはヘタをのぞき2等分に切る。玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。水菜は根元を除き5cm長さに切る。
- 鍋にAと玉ねぎをいれ中火にかけ、時々混ぜながら炒め煮にする。水分がほぼなくなったらBとトマトを加える。あらかじめ玉ねぎを炒め煮することで、玉ねぎの甘さが引き出されます。
- 再沸騰したら牛肉、水菜を入れていただく。アクがでたら都度のぞく。
人数 | 2~3人分 |
---|---|
調理時間 | 20分 |
カロリー(1人分) | 340kcal |
塩分(1人分) | 1.9 g |
レシピ制作者 | 柚木 さとみ |
材料
牛肉(すき焼き用薄切り) | 200g | ||
トマト | 2個 | ||
玉ねぎ | 1個 | ||
水菜 | 1/2束 | ||
A | |||
---|---|---|---|
ヤマサ 焼あごだしつゆ | 大さじ2 | ||
水 | 大さじ1 | ||
B | |||
ヤマサ 焼あごだしつゆ | 1/4カップ(50ml) | ||
水 | 1と3/4カップ(350ml) |
鍋つゆ(B)は「ヤマサ 焼あごだしつゆ」:水=7:1を目安に、足りなければ加えます。
作り方
- トマトはヘタをのぞき2等分に切る。玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。水菜は根元を除き5cm長さに切る。
- 鍋にAと玉ねぎをいれ中火にかけ、時々混ぜながら炒め煮にする。水分がほぼなくなったらBとトマトを加える。あらかじめ玉ねぎを炒め煮することで、玉ねぎの甘さが引き出されます。
- 再沸騰したら牛肉、水菜を入れていただく。アクがでたら都度のぞく。
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焼きあご出汁の芳ばしい香りと旨味の鍋食べてみたいです。招福🎵😺
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