包んで楽しい★冷しゃぶのサムギョプサル風

作り方

1. 鍋にお湯を300ml沸かし、日本酒大さじ1と塩をひとつまみ（共に分量外）を加える。弱火にしてから豚肉を入れ、火が通ったらザルにあげる。
   日本酒と塩を加える事で豚肉の臭みが消え、弱火で加熱する事でしっとり柔らかに仕上がります。冷ますために水をかけるのは厳禁です。
2. 長ねぎを白髪ねぎにし、Aを混ぜる。
3. Bのたれの材料を混ぜておく。
4. きのこはオリーブオイルで焼いておく。その他、野菜を食べやすい大きさに切っておく。
5. 皿にサンチュ、STEP1の豚肉、きのこ類、野菜を盛り合わせる。
6. サンチュに豚肉、きのこ、野菜、STEP2のネギ、STEP3のタレをのせて巻き、食べる。