エスニック風冷しゃぶ

「ヤマサ昆布ぽん酢」とスイートチリソースを混ぜれば簡単にエスニックだれのできあがり。豆苗や紫たまねぎなど、やや苦味のある野菜と豚の甘味やうま味がエスニックだれにマッチします。

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作り方

豆苗はざく切りにし、紫たまねぎは薄切りにする。パクチーは1〜２cm幅に刻む。豚薄切り肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。
鍋にたっぷりの湯をわかし酒を入れる。豚薄切り肉を加えてゆで、ざるにあけて冷ます。
器に豆苗、紫玉ねぎ、STEP２を盛り付ける。
「ヤマサ昆布ぽん酢」、スイートチリソース、ごま油を混ぜてSTEP３にかけ、パクチーを飾る。

人数	2人分
調理時間	15分（冷ます時間を除く）
カロリー(１人分)	297kcal
塩分(１人分)	0.8 g
レシピ制作者	若子みな美

材料

豚肉（薄切り）			160g
豆苗			100g
紫玉ねぎ			40g
酒			湯の8〜10%
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド			大さじ1
スイートチリソース			大さじ1
ごま油			大さじ1/2
パクチー			適量

作り方

豆苗はざく切りにし、紫たまねぎは薄切りにする。パクチーは1〜２cm幅に刻む。豚薄切り肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。
鍋にたっぷりの湯をわかし酒を入れる。豚薄切り肉を加えてゆで、ざるにあけて冷ます。
器に豆苗、紫玉ねぎ、STEP２を盛り付ける。
「ヤマサ昆布ぽん酢」、スイートチリソース、ごま油を混ぜてSTEP３にかけ、パクチーを飾る。

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