鶏の唐辛子炒め

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしてサラダ油（大さじ3）で揚げ焼きしておく。
2. 長ねぎは、斜め切り。アスパラガスは、根元の皮をむいて、斜め切りにしておく。
3. にんにく、しょうがはスライスしておく。
4. フライパンに、サラダ油（大さじ1）をしき、STEP3を入れ弱火でじっくり香りを出す。
5. STEP4に鶏肉・長ねぎ・アスパラガスの順で入れ、鷹の爪・「ヤマサ 花椒麻辣（ホアジャオマーラー）つゆ（業務用濃縮）」・酒を入れて炒める。