えのきと生姜の梅風味なめ茸
さわやかな梅としょうが風味の手作りなめ茸です。材料を全て鍋に入れて加熱するだけ！「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」で減塩しながらも、おいしいそうめんのトッピングが作れます。
ポイント
そうめんのトッピングにするとおいしくいただけます。写真は、そうめんに「ヤマサ昆布つゆ」を希釈したものをかけ、青じそと「えのきと生姜の梅風味なめ茸」をのせています。
作り方
- えのきは石づきを切り落とし3㎝幅に切る。 梅干しはタネを取り包丁で叩く。
- 小鍋に材料を全て加えて中火にかける。 フツフツしてトロみが付いたら冷まして完成。
| 人数 | 作りやすい分量 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー（全量） | 250kcal |
| 塩分（全量） | 5.1 g |
| レシピ制作者 | 青木 早希／SaKi |
材料
| えのき | 1袋 (200g) | ||
| しょうが（千切り） | 20g | ||
| 梅干し | 1個 | ||
| ヤマサ 絹しょうゆ減塩 | 大さじ2 | ||
| ヤマサ昆布つゆ 白だし | 小さじ1/2 | ||
| 本みりん | 大さじ3 | ||
| 日本酒 | 大さじ2 | ||
作り方
- えのきは石づきを切り落とし3㎝幅に切る。 梅干しはタネを取り包丁で叩く。
- 小鍋に材料を全て加えて中火にかける。 フツフツしてトロみが付いたら冷まして完成。
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