えのきと生姜の梅風味なめ茸

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さわやかな梅としょうが風味の手作りなめ茸です。材料を全て鍋に入れて加熱するだけ!「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」で減塩しながらも、おいしいそうめんのトッピングが作れます。

ポイント
そうめんのトッピングにするとおいしくいただけます。写真は、そうめんに「ヤマサ昆布つゆ」を希釈したものをかけ、青じそと「えのきと生姜の梅風味なめ茸」をのせています。

人数作りやすい分量
調理時間10分
カロリー(全量)250kcal
塩分(全量)5.1 g
レシピ制作者青木 早希/SaKi
材料
えのき1袋 (200g)
しょうが(千切り)20g
梅干し1個
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩大さじ2
ヤマサ昆布つゆ 白だし小さじ1/2
本みりん大さじ3
日本酒大さじ2

作り方

  1. えのきは石づきを切り落とし3㎝幅に切る。 梅干しはタネを取り包丁で叩く。
  2. 小鍋に材料を全て加えて中火にかける。 フツフツしてトロみが付いたら冷まして完成。
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