たっぷりきのこのエスニックそぼろのパンサラダ

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半分以上をキノコに置き換えた、常備菜「たっぷりきのこのエスニックそぼろ」のアレンジ朝食。手軽においしくバランス良く、一皿で完結するワンプレート朝食。
■「たっぷりきのこのエスニックそぼろ」の作り方はコチラから。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)543kcal
塩分(1人分)1.9 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
たっぷりきのこのエスニックそぼろ2人分
レタス1/2個
ミニトマト6個
きゅうり1本
2個
食パン2枚
オリーブオイル小さじ2
A
オリーブオイル大さじ2
ビネガー小さじ2
塩こしょう少々
ビネガーはワインビネガーや酢など、お好みの物でOK。オススメはレモン果汁です。

    作り方

    1. 卵を7分茹で、殻をはずして4等分にカット。食パンにオリーブオイルを塗り、トースターで焼いてダイスカットする。
    2. レタスを食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは皮を縞々にむき、輪切りに。ミニトマトは4等分にカットする。
    3. お皿にSTEP2のレタスを盛り、Aを混ぜて全体にまわしかける。
    4. 「たっぷりきのこのエスニックそぼろ」をかけ、STEP1・STEP2のきゅうりとミニトマトを散らす。
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