無水！肉豆腐
豆腐の水分だけで煮込む肉豆腐。余分な水分を一切使ってないので、うま味が凝縮！お豆腐ってこんなにおいしかったのか！と感動すること間違いなしです♪
作り方
- 木綿豆腐は食べやすくちぎり、フライパンに広げる。豚肉を広げて重ね、Aを回しかける。
- 蓋をして中火にかけ、5〜6分蒸し焼きにする。
- 蓋をあけて豚肉を豆腐からおろす。3〜4cm長さのザク切りにしたニラも加えて弱めの中火で1〜2分煮る。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 614kcal |
| 塩分(１人分) | 2.8 g |
| レシピ制作者 | Yuu |
材料
| 豚肉（ばら、薄切り） | 200g | ||
| 豆腐（木綿） | 1丁(300g) | ||
| ニラ | 1/3束 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ 絹しょうゆ | 大さじ2 | ||
| 酒、みりん | 各大さじ2 | ||
| 砂糖 | 大さじ1 | ||
| だしの素（和風） | 小さじ1/2 | ||
| しょうが | チューブ1〜2cm | ||
豚ばら薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。
作り方
- 木綿豆腐は食べやすくちぎり、フライパンに広げる。豚肉を広げて重ね、Aを回しかける。
- 蓋をして中火にかけ、5〜6分蒸し焼きにする。
- 蓋をあけて豚肉を豆腐からおろす。3〜4cm長さのザク切りにしたニラも加えて弱めの中火で1〜2分煮る。
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