基本の和風ポテサラ

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて2㎝角ほどに切る。鍋に切ったじゃがいもとたっぷりの水、ティースプーン1杯の塩（分量外）を加えて火にかけ、竹串がすっと通るまでじゃがいもに火を通してからざる上げして冷ましておく。
2. きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ボウルに入れて塩ふたつまみ（分量外）をまぶしておく。ベーコンは食べやすい大きさに切り、卵は固ゆでにして殻をむき、粗みじん切りにする。
3. フライパンに切ったベーコンを入れて中火にかけ、さっと全体を炒めてから「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加え、下味がついたら火を止めておく。
4. ボウルに冷めたじゃがいもを入れてスプーンやポテトマッシャーで粗くつぶす。刻んだゆで玉子、マヨネーズ、練り辛子、こしょうを加えて全体を混ぜ合わせる。
5. 最後に水気をぎゅっとしぼり出したきゅうり、炒めたベーコンを加えてさっと混ぜ合わせる。