基本の和風ポテサラ

ポテトサラダに加えるベーコンに「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」の香ばしさとうま味をプラスする和風ポテサラです。ポテトの味わいもしょうゆの風味のどちらも引き立つ仕上がりになります。
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ポイント
じゃがいもは丸ごとゆでたり、蒸したりしてもおいしいですが、2㎝角ほどに切って塩ゆでする方法は時短でありながら、塩気が適度に入って味わい深い仕上がりになります。

人数2人分
調理時間40分
カロリー(1人分)351kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
じゃがいも300g
1個
きゅうり1/2本
ベーコン300g
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
マヨネーズ大さじ3
練り辛子少々
こしょう少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて2㎝角ほどに切る。鍋に切ったじゃがいもとたっぷりの水、ティースプーン1杯の塩(分量外)を加えて火にかけ、竹串がすっと通るまでじゃがいもに火を通してからざる上げして冷ましておく。
  2. きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ボウルに入れて塩ふたつまみ(分量外)をまぶしておく。ベーコンは食べやすい大きさに切り、卵は固ゆでにして殻をむき、粗みじん切りにする。
  3. フライパンに切ったベーコンを入れて中火にかけ、さっと全体を炒めてから「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を加え、下味がついたら火を止めておく。
  4. ボウルに冷めたじゃがいもを入れてスプーンやポテトマッシャーで粗くつぶす。刻んだゆで玉子、マヨネーズ、練り辛子、こしょうを加えて全体を混ぜ合わせる。
  5. 最後に水気をぎゅっとしぼり出したきゅうり、炒めたベーコンを加えてさっと混ぜ合わせる。
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