さっぱりポテサラ

暑い季節にぴったりのさっぱりポテトサラダ♪じゃがいもを茹でてマッシュし、「ヤマサ昆布ぽん酢」・ツナ・マヨネーズで和えるだけ。「ヤマサ昆布ぽん酢」の適度な酸味とうま味で砂糖不要でも感動のおいしさに!時間が経ってもパサつかずクリーミーなので、作り置きにも最適です。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)299kcal
塩分(1人分)1.9 g
レシピ制作者Yuu
材料
じゃがいも2〜3個(300g)
玉ねぎ1/6個
ツナ缶(オイル漬け)1缶(70g)
青じそ5〜6枚
A
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ2
少々
B
マヨネーズ大さじ2
粗挽き黒こしょう少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて一口サイズに乱切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにし水にさらす。青じそは、千切りにする。
  2. 鍋に、じゃがいもとたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほど茹でる。
    じゃがいもはレンジで加熱してもOKです。(600wで5〜6分)
  3. お湯を捨てて再度中火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉ふき状態にする。
  4. ボウルにSTEP3を入れ、フォークやマッシャーなどで潰して滑らかにする。熱いうちにAを加えて混ぜ合わせる。
  5. 粗熱が取れたら、水気を切った玉ねぎ・ツナ缶(油ごと)・Bを加えて混ぜ合わせる。
    ツナ缶のオイルは、うま味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。マヨネーズは、必ず粗熱が取れてから加えてください(分離するのを防ぎます)。
  6. 器に盛り、青じその千切りをトッピングする。
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