根菜のだし煮

スティック野菜で、前歯でかじり取る練習を。シンプルな味付けで、味覚の発達を促します。
人数2人分
調理時間45分
カロリー(1人分)54kcal
塩分(1人分)0.8 g
レシピ制作者山口 真弓
材料
大根5~6㎝
にんじん7~8㎝
ブロッコリー5~6房
だし汁かぶる位
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩小さじ1
〈大人用仕上げ〉
小さじ1/4~
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩小さじ1
削り節2g

作り方

  1. 大根、にんじんは奥歯の生え方に合わせ、かつ、前歯を使わないと口の中に入らないくらいの大きさに切る。大根はアク抜きのために水からゆでて、沸騰したら2~3分ゆでて湯こぼしをする。口の幅よりも大きめに切ると前歯でかじり取る練習になる。(口の幅1~1.5倍にすると前歯を使う)
  2. ブロッコリーは小房に分ける
  3. 鍋にだし汁、「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」、STEP1を入れ、落とし蓋をして弱火で20分ほど煮る。
  4. 子ども用の分だけブロッコリーを加えて5~10分ほど煮る。
  5. 大人は塩、「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」、削り節、大人用のブロッコリーを加え、さらに5分程煮て冷ます。
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