豚肉の和風ピカタ
イタリア料理のピカタを和風アレンジ。豚肉は疲労回復効果のあるビタミンB1をたっぷり含んだ食材。消化促進によい大根おろしと、香りのよい大葉でサッパリといただきます。
作り方
- バットに豚肉を並べて塩をふり、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭きとり、小麦粉を薄くまぶす。
- バットに溶いた卵を入れ、黒炒りごまを加える。
- フライパンにサラダ油を熱し、STEP 1を1枚ずつSTEP 2にくぐらせ、両面色よく焼く。
- 器にSTEP 3としそ（大葉）を交互に盛りつけ、大根おろしを添え、「ヤマサ青じそぽん酢」をかけていただく。
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大葉でサッパリと食べられそうですね。