豚肉の和風ピカタ
イタリア料理のピカタを和風アレンジ。豚肉は疲労回復効果のあるビタミンB1をたっぷり含んだ食材。消化促進によい大根おろしと、香りのよい大葉でサッパリといただきます。
作り方
- バットに豚肉を並べて塩をふり、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭きとり、小麦粉を薄くまぶす。
- バットに溶いた卵を入れ、黒炒りごまを加える。
- フライパンにサラダ油を熱し、STEP 1を1枚ずつSTEP 2にくぐらせ、両面色よく焼く。
- 器にSTEP 3としそ（大葉）を交互に盛りつけ、大根おろしを添え、「ヤマサ青じそぽん酢」をかけていただく。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 35分 |
| カロリー(１人分) | 221kcal |
| 塩分(１人分) | 1.5 g |
材料
| 豚薄切り肉 | 150g(6枚) | ||
| しそ（大葉） | 6枚 | ||
| 卵 | 1個 | ||
| 黒炒りごま | 3g(小さじ1) | ||
| 大根おろし | 60g | ||
| 塩 | 少々 | ||
| 小麦粉 | 適量 | ||
| サラダ油 | 15ml(大さじ1) | ||
| ヤマサ青じそぽん酢 | 適量 | ||
作り方
- バットに豚肉を並べて塩をふり、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭きとり、小麦粉を薄くまぶす。
- バットに溶いた卵を入れ、黒炒りごまを加える。
- フライパンにサラダ油を熱し、STEP 1を1枚ずつSTEP 2にくぐらせ、両面色よく焼く。
- 器にSTEP 3としそ（大葉）を交互に盛りつけ、大根おろしを添え、「ヤマサ青じそぽん酢」をかけていただく。
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大葉でサッパリと食べられそうですね。
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