野菜の揚げ浸し

作り方

1. なすは縦半分に切る。かぼちゃ、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。
2. ゴーヤは小口切りにして、綿を取る。
3. 「ヤマサ 焼きあごだしつゆ（業務用濃縮）」と水を入れて、ひと煮立ちする。
4. 野菜類を揚げて、STEP3の汁に漬ける。