牛すね肉とごぼうの花椒煮

人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)173kcal
塩分(1人分)2.2 g
材料
牛肉(すね)300g
長ねぎ1本
ごぼう150g
しょうが20g
ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)60ml
600ml
紹興酒30ml
八角適宜
パクチー適宜

作り方

  1. 牛すね肉は食べやすい大きさに切って、さっと下茹でする。
  2. 長ねぎは斜め切り、ごぼうも厚めの斜め切りにする。
  3. しょうがは薄切りにする。
  4. 鍋に「ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)」と水を入れ熱し、牛すね肉、ごぼう、長ねぎ、しょうが、八角を入れて、牛すね肉が柔らかくなるまで煮込む。飾りにパクチーを添える。
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