牛すね肉とごぼうの花椒煮

作り方

1. 牛すね肉は食べやすい大きさに切って、さっと下ゆでする。
2. 長ねぎは斜め切り、ごぼうも厚めの斜め切りにする。
3. しょうがは薄切りにする。
4. 鍋に「ヤマサ 花椒麻辣（ホアジャオマーラー）つゆ（業務用濃縮）」と水を入れ熱し、牛すね肉、ごぼう、長ねぎ、しょうが、八角を入れて、牛すね肉が柔らかくなるまで煮込む。飾りにパクチーを添える。