豚ロースと白ねぎのミルフィーユカツサンド

作り方

1. 豚ロースはトーストの中に収まるように切り落とし形を整えておく。白ねぎは斜めに薄切りにする。
2. STEP1の豚ロースと白ねぎを交互に厚さ2cm程度に重ねていき、バットの中で薄力粉を全体にまぶしたら別のバットに入れた溶き卵を全体につけてパン粉を均一にまぶして形を整える。
3. STEP2のミルフィーユカツを中温の油で7〜8分揚げる。トーストは軽く焦げ目がつく程度に焼いておく。
   ミルフィーユカツを揚げる際に、大きめの平たい「すくいざる」にのせて揚げ油に入れると作業がしやすいです。
4. STEP3で揚げたミルフィーユカツに「ヤマサ 絹しょうゆ」を刷毛などで均一に塗る。
5. 焼いたトーストを下に敷きSTEP4のミルフィーユカツをのせてもう一枚の焼いたトーストを重ね合わせる。
6. 半分にスライスしてお皿に盛り付けて温かいうちにいただく。