基本の牛丼

作り方

1. 玉ねぎは1～1.5㎝幅のくし切りにする。牛肉は大きければ食べやすい幅に切る。
2. 鍋にAを合わせて玉ねぎを入れ、中火にかける。
3. 煮汁が沸いたら牛肉をほぐしながら入れ、アクが出てくればすくい取る。
4. 火加減を少し弱め、煮汁がぐつぐつと軽く沸く火加減で15～20分ほど煮る。
5. 玉ねぎが色づいて煮汁がある程度煮詰まれば、ごはんの上によそい、紅しょうがをそえる。