れんこんチーズガレット

作り方

1. れんこんは洗って皮をむき輪切りでスライスし、ボウルの中に水とレモン汁を入れたものに入れて軽くアク抜きをしておく。
2. しいたけは細かくみじん切り、薄切りベーコンは細くスライスしておき、別のボウルでオリーブオイルと黒こしょう・「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」をまぶしておく。
   あらかじめ、しいたけとベーコンにオリーブオイル・黒こしょう・「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」をまぶしておくことで、ムラのない焼き上がりと味になり、とろけるチーズが具材のつなぎとなります。
3. フライパンにとろけるチーズを敷いて火をつけたらSTEP１のれんこんを並べ、その上にSTEP2の具材を散らして中火で焼き、チーズがとろけてきたらひっくり返してしいたけやベーコンの面を焼く。
4. 焼き上がったらまな板の上に移し食べやすい大きさにカットして器に盛り付けて完成。