だし玉きのこあんかけ

作り方

1. えのきだけは石づきを落として2～3等分に切り、しめじは石づきを落として小分けにし、しいたけは薄切りにする。
2. ボウルに卵を割り入れてよく溶いたら、「ヤマサ 焼あごだしつゆ」を加えてさらによく混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したら、STEP2を入れて手早くかき混ぜて丸く形を整える。裏返して両面焼いたら皿に盛る。
4. フライパンを拭いてAの材料を入れたら中火で沸騰させる。STEP1を加えて混ぜ、煮詰めながらゆるくとろみがついたら火を止め、STEP3にかける。薄切りにしたすだちを添える。