あんかけ唐揚げ
揚げ油は大さじ3!フライパン一つでできる、お手軽なあんかけ唐揚げ。また、使う調味料は「ヤマサ 焼あごだしつゆ」1本のみととってもお手軽♪下味にもあんかけにも贅沢に使い、ワンランク上の料亭の味に仕上げます。
作り方
- 鶏肉は一口サイズに切ってAと共にポリ袋に入れてよく揉み込み、15〜30分ほど置く。
- STEP1に片栗粉大さじ3を入れて揉み込み、粉っぽさがなくなったらバットに取り出して、残りの片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、2を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかけて5分ほど焼き、裏返してさらに2分焼く。最後に火を強めて表面をカリッとさせて取り出す。表面をカリッとさせる際、ごま油を大さじ1/2ほど加えてあげると、香りよく仕上がります。
- フライパンに残った油や汚れをペーパータオルでサッと拭き取り、合わせたBを加える。ヘラで混ぜ合わせながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。ダマの原因になるので、片栗粉はよく溶かしてからフライパンに加えてください。
- 器にSTEP3を盛り、STEP4をかけて完成!
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | 586kcal |
塩分(1人分) | 1.0 g |
レシピ制作者 | Yuu |
材料
鶏もも肉 | 1枚(300g) | ||
A | |||
---|---|---|---|
ヤマサ 焼あごだしつゆ | 大さじ2 | ||
しょうが | チューブ1〜2cm | ||
B | |||
水 | 150cc | ||
ヤマサ 焼あごだしつゆ | 大さじ2 | ||
片栗粉 | 小さじ2 | ||
片栗粉(衣用) | 大さじ6〜7 | ||
サラダ油 | 大さじ3 |
作り方
- 鶏肉は一口サイズに切ってAと共にポリ袋に入れてよく揉み込み、15〜30分ほど置く。
- STEP1に片栗粉大さじ3を入れて揉み込み、粉っぽさがなくなったらバットに取り出して、残りの片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、2を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかけて5分ほど焼き、裏返してさらに2分焼く。最後に火を強めて表面をカリッとさせて取り出す。表面をカリッとさせる際、ごま油を大さじ1/2ほど加えてあげると、香りよく仕上がります。
- フライパンに残った油や汚れをペーパータオルでサッと拭き取り、合わせたBを加える。ヘラで混ぜ合わせながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。ダマの原因になるので、片栗粉はよく溶かしてからフライパンに加えてください。
- 器にSTEP3を盛り、STEP4をかけて完成!
×
このレシピのリンクをメールで送る
@
×
このレシピをサイトに埋め込む
① サイズを選んでください
② 以下のコード(貼り付けタグ)を
サイトやブログにコピー&ペーストしてください。
「大サイズ」は幅が358pxありますが、スマートフォンなど画面の小さい端末で表示した際は、幅173pxまで、ブラウザ幅にあわせて縮小いたします。
投稿やコメントしよう!