シソベーゼのパスタ

イタリア・ジェノバのバジルを使った「ペスト・ジェノベーゼ」は有名ですよね。「ヤマサ昆布つゆ白だし」としそ、ミックスナッツを使って「シソベーゼ」な和DEミックスのパスタ、おいしいですよ!
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人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)639kcal
塩分(1人分)0.6 g
レシピ制作者マッキー(@mackinpo)
材料
パスタ320g
しそ30枚程度
にんにく2片
ミックスナッツ(くるみ・アーモンド・カシューナッツ)50g
粉チーズ(パルメザンチーズ)大さじ2
EXオリーブオイル100〜150g程度
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1〜大さじ2まで
塩味は「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使うので、塩は不要です。

作り方

  1. しそは根元の茎を切り、さっと洗ったらペーパータオルなどで1枚1枚ていねいに水気を拭く。
  2. フードプロセッサーにしそ・にんにく・ミックスナッツを入れ細かく粉砕しながらエキストラバージンオリーブオイルを少しずつ足し入れながら攪拌する、滑らかさをみながらオイルの量を調節する。
  3. STEP2に粉チーズ・「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えさっと攪拌し、味を見ながら白だしで塩味を調整し、フードプロセッサーの中身を大きめのボウルにあける。
  4. STEP3のボウルにパスタを加え、よくかき混ぜてなじませる。
  5. お皿に盛り付けてパスタが冷めないうちに召し上がる。
このレシピに対するコメント

イタリアンにも白だしって合うんですね!

2018.09.07

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