トマトのみそ汁

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トマトにベーコンといえばサラダなどに使う食材のイメージですが、実はみそ汁にしても美味しい組み合わせです。しょうがや粗びき黒こしょうも合わせて、香りよく仕上げるのがおいしく作るポイントとなります。
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人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)82kcal
塩分(1人分)2.7 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
トマト小1個(100g)
ベーコン20g
しょうが1かけ(10g)
ヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ1
みそ大さじ1と1/2
粗びき黒こしょう少々

作り方

  1. トマトはヘタを除いて、皮ごと大きめのひと口大に切る。ベーコンは5㎜幅に、しょうがは皮をむいてせん切りにする。
  2. 鍋に水400mlと「ヤマサ昆布つゆ 白だし」、しょうが、ベーコンを合わせて火にかけ、沸いたら火を弱める。
  3. トマトを入れる前にみそを溶き入れる。最後にトマトを入れ、煮崩れない程度にさっと1分ほど温める。
    トマトは煮崩れるほど火にかけてしまうと食べ応えがなくなってしまうので、さっと温める程度にするとよいです。
  4. すぐに椀に盛り付け、粗びき黒こしょうをふりかける。
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