アジとオリーブのたたき
あじのたたきにオイルを加えると食感になめらかさが出てくれます。今回はオリーブオイルを使用し、さらにグリーンオリーブを刻んで和えて仕上げます。ともに香りをプラスしてくれるものなので、しょうがなどの薬味を使わずともあじのたたきが美味しく仕上がります。
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ポイント
器を事前に冷やしておくなどすれば、さらに美味しい仕上がりになると思います。また、今回は色合いがよくなるようにグリーンオリーブを使いましたが、ブラックオリーブに置き換えてもOKです。
作り方
- グリーンオリーブは汁気を切って粗く刻む。続けてあじの刺身も粗く包丁でたたき、2つを混ぜ合わせてさらに軽くたたいてなじませる。
- 器やボウルに移し、オリーブオイル、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、こしょうを加えて箸で混ぜ合わせる。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 5分 |
| カロリー(１人分) | 97kcal |
| 塩分(１人分) | 1.0 g |
| レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
| あじ(刺身) | 100g | ||
| グリーンオリーブ | 5個 | ||
| オリーブオイル | 小さじ1 | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1/2 | ||
| こしょう | 少々 | ||
作り方
- グリーンオリーブは汁気を切って粗く刻む。続けてあじの刺身も粗く包丁でたたき、2つを混ぜ合わせてさらに軽くたたいてなじませる。
- 器やボウルに移し、オリーブオイル、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、こしょうを加えて箸で混ぜ合わせる。
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