アジとオリーブのたたき

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あじのたたきにオイルを加えると食感になめらかさが出てくれます。今回はオリーブオイルを使用し、さらにグリーンオリーブを刻んで和えて仕上げます。ともに香りをプラスしてくれるものなので、しょうがなどの薬味を使わずともあじのたたきが美味しく仕上がります。
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ポイント
器を事前に冷やしておくなどすれば、さらに美味しい仕上がりになると思います。また、今回は色合いがよくなるようにグリーンオリーブを使いましたが、ブラックオリーブに置き換えてもOKです。

人数2人分
調理時間5分
カロリー(1人分)97kcal
塩分(1人分)1.0 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
あじ(刺身)100g
グリーンオリーブ5個
オリーブオイル小さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1/2
こしょう少々

作り方

  1. グリーンオリーブは汁気を切って粗く刻む。続けてあじの刺身も粗く包丁でたたき、2つを混ぜ合わせてさらに軽くたたいてなじませる。
  2. 器やボウルに移し、オリーブオイル、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」、こしょうを加えて箸で混ぜ合わせる。
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