にんにくしょうが昆布つゆ♪ねぎ豚焼き蕎麦

しょうがとにんにくで香りよく炒めたねぎ豚に「ヤマサ昆布つゆ」で味をつけ、ごま油で香ばしく焼いた蕎麦にタップリと混ぜれば、夏のスタミナ系麺料理の完成です。

ポイント
蕎麦の表面を出来る限りきつね色にパリッと焼きたいので、フライパンは大きなものを使用してください。(2人分なら28cm、1人分なら24cm程度)

人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)735kcal
塩分(1人分)2.8 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
蕎麦(茹でたもの)2袋(市販1袋160g入使用)
ごま油大さじ4
豚ひき肉200g
A
ねぎ1本
しょうがにんにく(おろしたもの)各小さじ1
B
ヤマサ昆布つゆ大さじ3
大さじ2
C<お好みトッピング>
炒りごま一味唐辛子各適宜

作り方

  1. 蕎麦は流水でぬめりを取り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。 ねぎは斜めに薄切りにする。
  2. フライパンにひき肉を広げて入れ中火にかけ、底面に焼き色がついたら返し、ひき肉から出た脂をキッチンペーパー等で拭き取り、火がとおったら、Aを加えさっと炒める。
  3. Bを混ぜ合わせ鍋肌から回し入れたら火を止め、フライパンを大きく揺すりながら全体に絡め一旦皿に移す。
  4. 蕎麦とごま油を清潔なポリ袋の中に入れ、口をねじり閉じ、しゃかしゃかと振って油を絡める。
  5. STEP3の空いたフライパンを中火の強で熱し、熱くなったらSTEP4を広げて入れ、底面に焼き色がついたら返す。両面焼けたら全体をほぐし、STEP3の具材を戻し手早く混ぜ合わせたら、お好みでトッピングをする。
    ひき肉、蕎麦、どちらの工程も底面に香ばしい焼き色がつくまではいじらず、焼き色がついたら一度返し、また焼き色がついたらはじめてざっくりほぐします。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「にんにくしょうが昆布つゆ♪ねぎ豚焼き蕎麦」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?