生姜ぽん酢風味のブロチェッタ

2901
ブロチェッタとは、肉や魚をピンチョスより長い串に刺し、グリルや鉄板焼きにするスペインの郷土料理です。シェリービネガーを「ヤマサ まる生ぽん酢」に、各種スパイスをしょうが&にんにくにアレンジし、和DEミックスに仕上げました。
■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる"和DEミックスレシピ "をもっと見る
人数2人分
調理時間90分
カロリー(1人分)766kcal
塩分(1人分)2.9 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
豚肉(バラブロック)300g
しょうが1片
にんにく1片
A
オリーブオイル大さじ2
ヤマサまる生ぽん酢大さじ4
クミン2ふり
パプリカ1個
タイム適宜

作り方

  1. しょうが・にんにくはすりおろし、Aを混ぜます。ひと口大にカットした豚肉と一緒に密閉袋に入れ、軽くもんで冷蔵庫で1時間以上マリネします。
    マリネする時間を変えると表情が変わります。ステーキのような肉の力強さが欲しい時は1時間、より味が入りしっとり柔らかな質感を楽しみたい時は一晩マリネしてみてください。
  2. フライパンを中火で熱し、汁気を軽くきったSTEP1を入れ表面に焼き色をつけます。弱火に落とし、蓋をして5分ほど蒸します。
  3. ペーパーで軽く水分をふきとり、強火にして表面にこんがり焼き色をつけます。
  4. カットしたパプリカと交互に串に刺し、お好みでタイムなどを飾ります。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「生姜ぽん酢風味のブロチェッタ」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?
    Totop