エスニック風鶏パクチー餃子

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たっぷりパクチーと鶏肉で作るやみつき餃子です。「ヤマサ まる生ぽん酢」でさっぱりとした味わいに。
■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる"和DEミックスレシピ "をもっと見る
個数20個分
調理時間20分
カロリー(1個分)46kcal
塩分(1個分)0.2 g
レシピ制作者木村 健二/キムケン
材料
餃子の皮20枚
鶏ひき肉150g
パクチー1/2袋
サラダ油大さじ2
フライドオニオン適量
ヤマサまる生ぽん酢適量
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ2
大さじ1
塩こしょう少々

作り方

  1. パクチーの半量を細かく刻み、鶏ひき肉とAと一緒にボウルに入れてしっかりとこねる。
  2. 餃子の皮の真ん中にSTEP1をスプーンでのせて、ふちに水をつけて包んでいく。
    具はのせすぎると上手く包めないので、1~1.5cm程度の余白があると包みやすいです。包み方は、右端からつまんでいって、左手で作ったひだを寄せて、右手を閉じる、ということを続けてください。
  3. サラダ油を熱したフライパンにSTEP2を重ならないようにのせて、こんがりと焼き目がつくまで中火で焼き、水(分量外)を餃子の1/3程度ひたるまで入れて、蓋をしめて強火で蒸し焼きにする。
  4. 水分が完全に飛んだら皿に盛りつけて、ざく切りにしたパクチーとフライドオニオンを散らし、別皿に入れた「ヤマサ まる生ぽん酢」で食べる。
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