エスニック風鶏パクチー餃子

作り方

1. パクチーの半量を細かく刻み、鶏ひき肉とAと一緒にボウルに入れてしっかりとこねる。
2. 餃子の皮の真ん中にSTEP1をスプーンでのせて、ふちに水をつけて包んでいく。
   具はのせすぎると上手く包めないので、1～1.5cm程度の余白があると包みやすいです。包み方は、右端からつまんでいって、左手で作ったひだを寄せて、右手を閉じる、ということを続けてください。
3. サラダ油を熱したフライパンにSTEP2を重ならないようにのせて、こんがりと焼き目がつくまで中火で焼き、水（分量外）を餃子の1/3程度ひたるまで入れて、蓋をしめて強火で蒸し焼きにする。
4. 水分が完全に飛んだら皿に盛りつけて、ざく切りにしたパクチーとフライドオニオンを散らし、別皿に入れた「ヤマサ まる生ぽん酢」で食べる。