さばそうめん

夏にはやっぱり冷たいそうめん、食べ方に工夫をしておいしくいただきたいものです。そこでトッピングに思考を凝らしたアジア風なそうめんはいかがでしょうか。さばの旨みを生かしたつゆを作り、香り豊かな香菜や、さわやかな酸味のライム、甘酸っぱいトマト、香ばしいフライドガーリックをトッピングしていただきます。

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作り方

鍋に「ヤマサ昆布つゆ」・水を入れひと煮立ちさせ、汁気を切ったさば水煮缶を入れ弱めの中火で2～3分煮る。粗熱を取り保存容器などに入れ冷蔵庫で冷やす。
「ヤマサ昆布つゆ」でさばを煮たら、冷めるまでおき、味をしみ込ませ冷蔵庫で冷やします。
香菜は手でちぎり、ライムはくし切りにし、トマトは1cm角に切り、フライドガーリックは細かく刻む。鍋にたっぷりの水を沸騰させそうめんを表示通りにゆで、水でもみ洗い、器に盛り付ける。
器にSTEP1のつゆを盛り付け、トッピングをのせ、お好みでオリーブオイルをかけて完成。

材料

つゆは濃いめに作っておりますので、お好みで水を足してください。

鍋に「ヤマサ昆布つゆ」・水を入れひと煮立ちさせ、汁気を切ったさば水煮缶を入れ弱めの中火で2～3分煮る。粗熱を取り保存容器などに入れ冷蔵庫で冷やす。
「ヤマサ昆布つゆ」でさばを煮たら、冷めるまでおき、味をしみ込ませ冷蔵庫で冷やします。
香菜は手でちぎり、ライムはくし切りにし、トマトは1cm角に切り、フライドガーリックは細かく刻む。鍋にたっぷりの水を沸騰させそうめんを表示通りにゆで、水でもみ洗い、器に盛り付ける。
器にSTEP1のつゆを盛り付け、トッピングをのせ、お好みでオリーブオイルをかけて完成。