イカのフリートス

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日本の天ぷらによく似たスペイン料理。いかの輪切りに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて油で揚げます。現地ではレモンと塩でいただきますが、「ヤマサ まる生おろしぽん酢」とも相性抜群です。

ポイント
ビールの泡の力を利用して、サクッと仕上げます。混ぜすぎると泡が抜けてしまうので、ダマが残っている程度にざっくり混ぜます。

人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)260kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
いか1本
小麦粉30g
ビール60ml
揚げ油適量
ヤマサ まる生おろしぽん酢お好きなだけ

作り方

  1. イカは内蔵と軟骨をとって皮をむき、胴の部分のみ輪切りにする。 ペーパーで水気をふき取り、小麦粉小さじ1をまぶす。
  2. 残った小麦粉にビールを加え、菜箸でざっくり混ぜる。
  3. STEP1をSTEP2にくぐらせ、高温(180℃程度)に熱した油で揚げる。 30秒ほど揚げたら引きあげ、「ヤマサ まる生おろしぽん酢」を添える。
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