ひよこ豆のやみつきスパイシー炒め

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ひよこ豆が主役の和と異国が香る、やみつきおつまみです。常備できる缶詰のひよこ豆を使ってパッと3分でビール?ワイン?ハイボール?スピードレシピです。
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人数2人分
調理時間3分
カロリー(1人分)240kcal
塩分(1人分)0.5 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
ひよこ豆(水煮缶使用)200g
レモン1/4個
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ小さじ2
レッドペパー刻みパセリ各適宜
A
クミン(ホール)小さじ1
にんにく(スライス)1片分
オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. <下ごしらえ>にんにくはスライスする。ひよこ豆はざるに入れ流水し、キッチンペーパーで水分を吸い取り、外れた薄皮は取り除く。
    薄皮はとても柔らかく口当たりがさほど悪くないので、ついたままでもOK!!
  2. フライパンにAを入れ弱火で熱し、小さな泡が立ち香りがたったらひよこ豆を入れ蓋をして中火の強で炒める。
    ひよこ豆が跳ねるときがまれにありますので、蓋をして調理してください。
  3. 蓋を抑えながら時々ゆすり炒め、焼き色がついたら火を止め蓋を取り、鍋肌から「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」を回しかけ手早く絡め、レモンを絞り、お好みでレッドペパーとパセリを散らす。
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