ひよこ豆のやみつきスパイシー炒め

作り方

1. ＜下ごしらえ＞にんにくはスライスする。ひよこ豆はざるに入れ流水し、キッチンペーパーで水分を吸い取り、外れた薄皮は取り除く。
   薄皮はとても柔らかく口当たりがさほど悪くないので、ついたままでもOK!!
2. フライパンにAを入れ弱火で熱し、小さな泡が立ち香りがたったらひよこ豆を入れ蓋をして中火の強で炒める。
   ひよこ豆が跳ねるときがまれにありますので、蓋をして調理してください。
3. 蓋を抑えながら時々ゆすり炒め、焼き色がついたら火を止め蓋を取り、鍋肌から「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」を回しかけ手早く絡め、レモンを絞り、お好みでレッドペッパーとパセリを散らす。