新じゃがいもとクミンのチーズガレット 昆布つゆ風味

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千切りじゃがいもに「ヤマサ昆布つゆ」で味付けをしたガレットは、チーズとクミンの香りが食欲をそそります。ワインやビールはもちろんのこと、不思議とごはんにも合うのは、「ヤマサ昆布つゆ」が入っているからこその味わいです。
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枚数直径15cm1枚分
調理時間20分
カロリー(全量)337kcal
塩分(全量)2.0 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
新じゃがいも中1個(約150g)
シュレッドチーズ30g
クミン(ホール)小さじ1
ヤマサ昆布つゆ小さじ2
薄力粉大さじ1
オリーブオイル小さじ2

作り方

  1. 新じゃがいもは皮ごと千切りにして(水にはさらさない)、シュレッドチーズと共にボウルに入れる。「ヤマサ昆布つゆ」を全体に絡めてから、薄力粉を加え混ぜる。
    じゃがいもは水にさらすとでんぷん質が流れでるので、そのまま使用します。(でんぷん質がある方がつなぎになるため)
  2. フライパンにクミンとオリーブオイルを入れ弱火でいためる。クミンの香りがしてきたらSTEP1のじゃがいもとチーズを全て入れる。
  3. 直径15cmくらいに丸く成形し、弱火〜中火でじっくりと焼き色がつくまで焼く。
  4. 裏返して、もう片面も色よく焼く。
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