豚肉ときのこ れんこんの昆布ぽん酢炒め

作り方

1. 豚肉は一口大に切る。レンコンは5mm厚さの輪切りにして水洗いし、水気を切る。にんじんはたんざく切り、エリンギは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを切り取りほぐす。ブロッコリーは小さく分けて色よくゆでる。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。しっかり火が通ったら、レンコンを炒め、透き通ったら、にんじん、エリンギ、しめじを加え炒める。
3. 全体に油がまわったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」を鍋肌から大さじ1ずつまわし入れ、炒め合わせる。
   水分を飛ばして、うま味・酸味・香りを全体にまとわせましょう。
4. 火を止め、ブロッコリーを合わせる。