クレソンとベーコンのおすまし
春に旬をむかえるクレソンは香りも食感もよく、実は汁ものの具に最適な野菜。ベーコンと合わせ、シンプルに和風のおすましにするレシピです。
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作り方
- クレソンは3～4㎝幅に、ベーコンは5～6㎜幅に切る。
- 鍋にAを合わせて火にかけ、沸いたらベーコンを加える。
- ベーコンをさっと温めたら、火を止めてからクレソンを加える（クレソンには余熱で火を通す）。
- 器によそい、仕上げにこしょうをふりかける。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 5分 |
| カロリー(１人分) | 88kcal |
| 塩分(１人分) | 1.3 g |
| レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
| クレソン | 1束(30g) | ||
| ベーコン | 40g | ||
| こしょう | 少々 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 水 | 400ml | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ1 | ||
| 塩 | 小さじ1/5 | ||
作り方
- クレソンは3～4㎝幅に、ベーコンは5～6㎜幅に切る。
- 鍋にAを合わせて火にかけ、沸いたらベーコンを加える。
- ベーコンをさっと温めたら、火を止めてからクレソンを加える（クレソンには余熱で火を通す）。
- 器によそい、仕上げにこしょうをふりかける。
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