たけのこの土佐煮

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普段のおかずに使いやすいたけのこの水煮を使った定番の1品です。しっかりと濃いめの味わいに煮上げるのがポイントで、昆布つゆベースの煮汁にかつお節をプラスして、うま味たっぷりで仕上げます。
人数2~3人分
調理時間15分
カロリー(1人分)56kcal
塩分(1人分)3.0 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
たけのこ(水煮)250g
かつお節8~10gほど
A
300ml
ヤマサ昆布つゆ大さじ5
ふたつまみ
木の芽適宜

作り方

  1. たけのこは太ければ縦4~6等分、小さければ縦2~4等分ほどに切る。
  2. 鍋にAの調味料を合わせて中火にかける。沸いたらたけのこを入れ、火を少し弱めて5分煮る。
  3. かつお節を加えて軽く混ぜ、さらに2~3分煮る。
  4. 器に煮汁ごと盛り付け、好みで木の芽をちらす。
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