たけのこの土佐煮
普段のおかずに使いやすいたけのこの水煮を使った定番の1品です。しっかりと濃いめの味わいに煮上げるのがポイントで、昆布つゆベースの煮汁にかつお節をプラスして、うま味たっぷりで仕上げます。
作り方
- たけのこは太ければ縦4～6等分、小さければ縦2～4等分ほどに切る。
- 鍋にAの調味料を合わせて中火にかける。沸いたらたけのこを入れ、火を少し弱めて5分煮る。
- かつお節を加えて軽く混ぜ、さらに2～3分煮る。
- 器に煮汁ごと盛り付け、好みで木の芽をちらす。
| 人数 | 2~3人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 56kcal |
| 塩分(１人分) | 3.0 g |
| レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
| たけのこ（水煮） | 250g | ||
| かつお節 | 8～10gほど | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 水 | 300ml | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ5 | ||
| 塩 | ふたつまみ | ||
| 木の芽 | 適宜 | ||
作り方
- たけのこは太ければ縦4～6等分、小さければ縦2～4等分ほどに切る。
- 鍋にAの調味料を合わせて中火にかける。沸いたらたけのこを入れ、火を少し弱めて5分煮る。
- かつお節を加えて軽く混ぜ、さらに2～3分煮る。
- 器に煮汁ごと盛り付け、好みで木の芽をちらす。
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味付け苦手で煮物あまりしませんが、裏山でとれたタケノコで、簡単に美味しくいただけました！
タケノコの土佐煮を食べると春を満喫しまます。美味しく出来れば嬉しいです。グッド‼招福🎵
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