あじの昆布ぽん酢締め、生ほうれん草とのおさしみサラダ

ＥＰＡ・ＤＨＡ豊富なあじの、酢締めを簡単に「ヤマサ昆布ぽん酢」で。臭みが抜けるだけでなく、下味がしっかりつき、少し時間がたっても味が変わりません。ルッコラはビタミン・ミネラル豊富な使いやすいイタリアン野菜。魚とよく合います。

ポイント
ルッコラの代わりにサラダほうれん草・水菜などを使ってもよいでしょう。野菜は和えるまでよく冷やしてパリッとさせ、水けをよくふいてから和えましょう。

作り方

あじは3枚に下ろして腹骨をそぎ、中骨を抜いて、バットに並べ「ヤマサ昆布ぽん酢」を振りかけて10分置く。
ほうれん草は3センチ長さに切り、玉ねぎは繊維を立つように薄切り、ラディッシュは薄切りにして、一緒に水にさらす。
あじは軽く水けをふき、皮をむいて細切りにする。
水けを切ったSTEP2・STEP3をＡを混ぜ合わせたドレッシングであえる。

人数	4人分
調理時間	25分
カロリー(１人分)	153kcal
塩分(１人分)	1.7 g

材料

あじ			4尾(正味200g)
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド			大さじ2
ルッコラまたはサラダほうれん草			50g
玉ねぎ			1/2個
ラディッシュ			4個
	Ａ
	ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド		大さじ2
	オリーブオイル		大さじ2

作り方

あじは3枚に下ろして腹骨をそぎ、中骨を抜いて、バットに並べ「ヤマサ昆布ぽん酢」を振りかけて10分置く。
ほうれん草は3センチ長さに切り、玉ねぎは繊維を立つように薄切り、ラディッシュは薄切りにして、一緒に水にさらす。
あじは軽く水けをふき、皮をむいて細切りにする。
水けを切ったSTEP2・STEP3をＡを混ぜ合わせたドレッシングであえる。

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