たこと長いものコロッケ

レンジ加熱した長いもと、タウリン豊富なたこを刻んで具にしたコロッケ。揚げずにフライパンで焼いてヘルシーに仕上げます。
人数4人分
調理時間25分
カロリー(1人分)251kcal
塩分(1人分)1.7 g
材料
長いも400g(※正味350g)
ゆでたこ150g
青のり小さじ1
小麦粉大さじ3
溶き卵1個分
パン粉1と1/4カップ
サラダ油大さじ3
ヤマサ昆布ぽん酢適宜

作り方

  1. 長いもはよく洗ってから6つに切り分け、1かけずつラップに包んで電子レンジで5分加熱します。あら熱が取れてから皮をむいてよく冷まします。
  2. 衣用のパン粉は全体のうち1カップ分を万能こしで漉して細かくする。
  3. STEP1をボウルにいれてよくつぶし、残りのパン粉(1/4カップ)・青のりを加えてよく混ぜ、1センチ角に切ったたこを加えて、12等分します。
  4. 平らな楕円に形作り、小麦粉・溶き卵・STEP2の細かいパン粉の順に衣をつけます。フライパンにサラダ油を熱して、中火で表裏2分ずつ焼きます。「ヤマサ昆布ぽん酢」を添えていただきます。
このレシピに対するコメント

タコの食感があってヘルシーで美味しそうですね~Ψ ( ´ч`♡)

2016.08.22

ノンフライだからヘルシーでいいですね!お酒のあてにもなりそう〜♪

2014.08.19

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