切干大根の甘酢漬け

食物繊維豊富な切干大根とドライフルーツの浅漬け風酢の物。1週間くらい作りおきができます。ドライフルーツはレーズンやイチジクでもおいしい。

作り方

切干大根は少量の水・塩を加えてよくもみ、何度か水洗いをしてから水気を絞ります。
セロリは千切りにします。あんずは1センチ角に切ります。
Ａを混ぜ合わせます。
STEP3に、STEP1、STEP2を加えてよく混ぜ、味をなじませます。

人数	4人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	94kcal
塩分(１人分)	1.6 g

材料

切干大根			30g
セロリ			1本
干しあんず			80g
	Ａ
	ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド		大さじ5
	水		大さじ3

作り方

切干大根は少量の水・塩を加えてよくもみ、何度か水洗いをしてから水気を絞ります。
セロリは千切りにします。あんずは1センチ角に切ります。
Ａを混ぜ合わせます。
STEP3に、STEP1、STEP2を加えてよく混ぜ、味をなじませます。

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