スモークサーモンのレモンクリームパスタ

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レモンの酸味が心地よいクリームパスタ。母の日に、こんな可愛らしいパスタはいかがでしょうか。スモークサーモンはくるくると巻いてローズ型にすることで、一気に華やいだ仕上がりになります。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)675kcal
塩分(1人分)0.8g
レシピ制作者柚木 さとみ
材料
パスタ(スパゲティーニ)160g
スモークサーモン70g
レモンスライス(ごく薄いもの)2~3枚
ディル少々
ケッパー小さじ1
A
ヤマサ鮮度の一滴超特選しょうゆ小さじ1
レモン果汁小さじ1
黒こしょう少々
エクストラバージンオリーブオイル小さじ2
B(パスタソース)
生クリーム120ml
茹で汁120ml
刻みレモン(皮つき)大さじ2
ヤマサ鮮度の一滴超特選しょうゆ小さじ1/2
ソースに加えるパスタの茹で汁は、パスタ投入後の、お湯にでんぷん質が溶け出たものを入れます。スモークサーモンの他、生ハムで作っても美味しいです。

作り方

  1. トッピング用の具材を準備する。スモークサーモンはAの「ヤマサ鮮度の一滴超特選しょうゆ」をふりかけてマリネしておく。レモンスライスは6~8切れのいちょう切りにしておく。
  2. パスタを茹でる。大きめの鍋に湯を2リットルわかし、塩20gを入れる。パスタを入れ茹でる。
  3. ソースを作る。大きめのボウルに材料を全ていれ混ぜておく。
  4. STEP2のパスタがアルデンテになったら、湯を切ってSTEP3のボウルに入れる。ソースがなじむまで混ぜたら器に盛り、残りのソースもまわしかける。
  5. STEP1のスモークサーモンをローズ型にまき中央にのせ、カットしたレモンスライス、ケッパー、ディルをトッピングする。仕上げに黒こしょう、エクストラバージンオリーブオイルをかける。
このレシピに対するコメント

作ってもらいたかったですが、母の日には何にもありませんでした。。。
美味しそう!!

2017.05.20

爽やかなパスタ、素敵な盛り付けです。

2017.05.13

カーネーションのようなサーモンが綺麗♪

2017.05.08

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