なすとベーコンの生姜ステーキ丼

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なすやベーコンを焼いた後に、仕上げにしょうゆをかけていただく丼ものです。生姜は火を入れすぎないよう、最後にベーコンと一緒に加えてさっと火を通し、生の生姜らしい辛みや食感も残しつつ仕上げます。
人数2人分
調理時間約20分
カロリー(1人分)474kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
なす2本
ベーコン50g
生姜2かけ
大葉2枚
ごはん茶碗2杯分
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ2~大さじ1ほど
サラダ油大さじ2

作り方

  1. ベーコンは5~6㎜幅に切り、生姜は皮をむいてせん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱しておき、その間になすのヘタを切り落として長さを半分に切り、縦6等分に切る。切ったなすはすぐにフライパンに入れて炒め始める。
  3. 火加減を中火にして、なす全体に火が通るように混ぜながら炒める。なすに火が通れば、塩、こしょう少々(分量外)をふりかけて下味をつける。
  4. STEP1を加えてさっと炒め合わせ、ごはんの上にのせる。ちぎった大葉をちらし、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を全体にかけていただく。
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