桜ネイキッドケーキ

ネイキッドケーキは側面の生地をクリームで塗らないカジュアルなケーキです。生地に「ヤマサ絹しょうゆ減塩」を入れ、うま味をプラスし、あんこと合わせ和風の優しい味わいに仕上げました。桜の葉と桜の塩漬けで季節の風味をつけた、春を感じるケーキです。

ポイント
丸型がない場合、牛乳パックを切って型がわりにし、小さな四角いケーキにしても可愛いです。

作り方

Aのホットケーキミックス以外をボウルに入れ泡だて器で良く混ぜる。ホットケーキミックスを入れ、さっくり混ぜ合わせる（だまのある状態で良い）。
Bを別のボウルに入れ泡だて器で角が立つまで混ぜ、STEP1に2回にわけ入れ、練らないようさっくり混ぜ合わせる。
ホットプレートにバターを薄く塗りLOW（130〜140度）で加熱し、120Φ×H40mm程度の丸型を2個並べて置き、STEP2を7分目まで注ぎ蓋をする。
15分前後焼きひっくり返し、再度蓋をして10分前後焼き冷ます。（竹串を刺し生地がついてこない程度に調節）
その間に、生クリームを泡立てとろりとなってきたらこしあんを入れしっかりと泡立てる。デコレーションC用に40ml、D用に60ml取り分け、それぞれにパウダーを入れ着色し、口金を付けた絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やしておく。桜の塩漬けは流水しさっと塩気を取り除いておく。
STEP4を横半分にカットし、STEP5のクリームを塗り重ねていく。一番上にも塗り、CとDでデコレーションし、桜の塩漬けをトッピングする。お好みでネームプレートに文字をチョコペンで書き添える。

材料

Aのホットケーキミックス以外をボウルに入れ泡だて器で良く混ぜる。ホットケーキミックスを入れ、さっくり混ぜ合わせる（だまのある状態で良い）。
Bを別のボウルに入れ泡だて器で角が立つまで混ぜ、STEP1に2回にわけ入れ、練らないようさっくり混ぜ合わせる。
ホットプレートにバターを薄く塗りLOW（130〜140度）で加熱し、120Φ×H40mm程度の丸型を2個並べて置き、STEP2を7分目まで注ぎ蓋をする。
15分前後焼きひっくり返し、再度蓋をして10分前後焼き冷ます。（竹串を刺し生地がついてこない程度に調節）
その間に、生クリームを泡立てとろりとなってきたらこしあんを入れしっかりと泡立てる。デコレーションC用に40ml、D用に60ml取り分け、それぞれにパウダーを入れ着色し、口金を付けた絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やしておく。桜の塩漬けは流水しさっと塩気を取り除いておく。
STEP4を横半分にカットし、STEP5のクリームを塗り重ねていく。一番上にも塗り、CとDでデコレーションし、桜の塩漬けをトッピングする。お好みでネームプレートに文字をチョコペンで書き添える。