ビーフじゃない！マグローストビーフ
おもてなしのメニューにもぴったり
ポイント
甘めのソースなのでお子様にもOK。マグロの火の通しすぎ注意。ワインを使用すれば洋風のグレイビーソース風に、料理酒なら和風のソースに。
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくに弱火でじっくり火を通す。
- にんにくを取り出し、キッチンペーパーで水分を拭いたマグロの柵を入れ、表面を軽く焼く。
- マグロを取り出し、そのままフライパンにAを加え、ソースがトロッとなるまで煮詰める。
- STEP2を7〜8mmにスライスし、皿に並べ、STEP3を全体に回しかけ、焼いたにんにくスライスと小口切りにした青ねぎをふる。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 192kcal |
| 塩分(１人分) | 1.4 g |
材料
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
| 玉ねぎ（すりおろし） | 1/4個分(50g) | ||
| みりん | 大さじ1/2 | ||
| 赤ワイン（又は、料理酒） | 大さじ1 | ||
| マグロ（柵） | 200g | ||
| にんにく | ひとかけ | ||
| 青ねぎ | 2〜3本 | ||
| オリーブオイル | 適量 | ||
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくに弱火でじっくり火を通す。
- にんにくを取り出し、キッチンペーパーで水分を拭いたマグロの柵を入れ、表面を軽く焼く。
- マグロを取り出し、そのままフライパンにAを加え、ソースがトロッとなるまで煮詰める。
- STEP2を7〜8mmにスライスし、皿に並べ、STEP3を全体に回しかけ、焼いたにんにくスライスと小口切りにした青ねぎをふる。
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